齐鲁网·闪电新闻11月30日讯 (山东经济广播 李佳臻)豆腐作为一种中国人餐桌上存在了两千多年的食材,经过巧手的烹制,岁月的熬煮,从平凡到非凡,它们到底是怎么做出来的呢?近日,济南市历下区盛景小学的多功能厅里,孩子们跟着老师一起了解千年传承的豆腐制作技艺,探索中国质朴清白的豆腐文化精髓。
随后,同学们在老师的带领下来到了山东省冠珍轩有限公司开启了一场难忘的豆腐探索之旅。同学们跟随讲解员老师来到豆制品生产车间进行参观,透过玻璃窗观看了豆制品的加工全流程,个个脸上流露出好奇的神情。
从浸泡好的黄豆到成品豆腐需要多道工序,其中磨浆需要4个人配合,中途还会以小组的形式轮换,最考验学生的团队配合能力。学生们分成小组磨黄豆。学生们各司其职,有的负责推磨,有的负责放豆子,配合默契、有条不紊。不一会儿,豆浆原液汩汩流入桶中。在老师的引领下,同学们继续完成滤浆、煮浆、点卤、压制等工序,直到做成一块块四四方方的豆腐,豆腐坊里传来阵阵欢呼声。
一碗碗醇香的豆浆,一块块爽口的豆腐,使孩子们对家乡传统的豆腐文化有了深刻的了解。学生们在收获喜悦的同时,也培养了对生活和劳动的热爱。
此次活动,以豆腐制作为切入点,引导学生掌握劳动技能,传承、推广传统文化,同时将劳动教育和校园清廉文化相结合,教育学生要像豆腐那样清清白白做事、堂堂正正做人,实现以劳育人、以劳育心的目标。