齐鲁网·闪电新闻3月15日讯 （山东经济广播 李佳臻）为进一步加强校园食品安全监管，确保学校配餐工作质量，让全校师生吃得安全、健康，新学期伊始，山东省济南第五中学校家委会联合各年级家委会代表，在不打招呼的前提下，突击考察了本月轮值配餐企业。为学校师生的配餐安全保驾护航。
到达后，考察组倒序检查各流程环节，由企业资质、员工情况和消毒入场开始，分别经过出餐、装餐、分餐、炒制（熬制）、精细加工、粗加工、备料、食材清洗、餐具洗消等环节。所有进入核心配餐车间的人员须经过多步消毒及除尘，喝水、休息、工作餐等，均在干净整洁的室内完成并再次消毒除尘后方可进入。
由于正值出餐时段，考察人员穿戴好必要的防护措施，经过吹风消毒，首先检查进出消毒及休息区域。
配餐返回后第一步，整洁的餐具除渣车间给大家留下了深刻的印象。
出餐传送，无人接触、专人值守。
餐具清洗，多种方式、高效洁净。
餐具消毒，高温热风，安全可靠。
容器清洗，分门别类、杜绝一物多用。
配餐装箱、质检把关，套袋保温。
副食仓库、生鲜冷藏、严格验货。
熬制车间，水质净化、保质保量。
炒制车间，半自动人工翻炒、专锅专用。
副食调料，原样展示。
分餐车间，高温中湿环境、确保温度达标入餐箱。
现场盛餐，试吃、答疑。
考核打分，现场总结突击考察情况。
装车到校，专人专车、人员提前到位。
逢周五清扫，助力学校打造洁净配餐发放环境。
严把校园配餐关，筑牢食品安全线。济南五中坚持家校共管，将继续加强对校园配餐的安全监督力度，做好配餐的管理和监督工作，为济南五中师生打造一个安全、健康的饮食环境。
